Lomo relleno

                                               LOMO RELLENO

Ingredientes:

1 Sábana de lomo

Pimiento morrón

Olivas rellenas

Panceta

Pimienta

Sal

                                            PREPARACIÓN

Extender el lomo y salpimentar, se rellena con la tortilla, el pimiento y las olivas, se cose y se refríe en la sartén, se reserva el aceite  a continuación se coloca en una fuente de horno el lomo con el aceite reservado y el jugo del pimiento, se coloca la panceta por encima del lomo y se mete al horna hasta que se ponga bien dorado.