Lomo relleno

                                               LOMO RELLENO

Ingredientes:

1 Sábana de lomo

Pimiento morrón

Olivas rellenas

Panceta

Pimienta

Sal

                                            PREPARACIÓN

Extender el lomo y salpimentar, se rellena con la tortilla, el pimiento y las olivas, se cose y se refríe en la sartén, se reserva el aceite  a continuación se coloca en una fuente de horno el lomo con el aceite reservado y el jugo del pimiento, se coloca la panceta por encima del lomo y se mete al horna hasta que se ponga bien dorado.

Lasaña

                                                      LASAÑA

Ingredientes:

Placas de lasagna

Tomate frito

Carne picada

Nuez moscada

Bechamel

Sal y pimienta

                                        PREPARACIÓN

A la carne sele pone la sal, la pimienta y la nuez moscada, sofreir en la sartén y cuando esté re retira. En una fuente para horna, se pone en primer lugar el tomata frito, se colocan las placas y pone la carne por encima, se coloca otra base de placas y repite la operación co la carne se vuelve a cubrir con otras placas, se pone la bechamel por encima y queso rallado y se mete al horno para gratinar.

Pastel de pescado

                               PASTEL DE PESCADO

Ingredientes:

Medio kilo de filetes congelados

3Huevos

1 Lata pequeña de pimiento

1 Lata de atún

1 Lata de olivas rellenas

3 Cucharadas de tomate frito

PREPARACIÓN:

Mezclar todo bien  y meter al horno en baño maría durante media hora.

Huevos rellenos

                                  HUEVOS RELLENOS

Relleno 1

Atún

Pepinillos

La yema de los huevos

Mahonesa

Adornar con la mahonesa.

Relleno 2

Atún

Pimiento rojo

Yema de los huevos

Bechamel

Después de rellenar echar la bechamel por encima y meter al horno.

Relleno 3

Atún

Pimiento rojo

La yema de los huevos

Rebozar y freir

Codornices

Codornices

Tiempo de preparación: 45 minutos.

Ingredientes para cuatro personas:

• -          2 cebollas.
• -          4 codornices.
• -          Sal
• -          Aceite
• -          Laurel
• -          100 gr. de jamón cortado a tacos.

Preparación:

-          Primero se abre las codornices por el centro, y se lavan.

-          A continuación se pica la cebolla a gajos.

-          En una cacerola plana se echa aceite, se le añade la cebolla y se deja pochar.

-          Una vez pochada se le añade el jamón, se le da vueltas y se le añaden las codornices.

-          Se añade agua hasta cubrir las codornices.

-          Después  se pone vinagre con moderación y una chorrada de vino blanco.

Merluza en salsa de pepinillos

Merluza en salsa de pepinillos

Ingredientes:

-                     4 rodajas de merluza fresca.

-                     1 cebolla grande

-                     Un par de pepinillos

-                     1 puñado de guisantes

-                     1 pastilla de caldo

-                     Aceite de oliva

-                     Sal al gusto

Preparación:

            En una sartén grande se echa el aceite (bastante) a continuación se echa la cebolla cortada muy menuda y se deja pochar a fuego lento.

Cuando esté tierna la cebolla, se sala la merluza, se pasa por harina y se coloca encima la cebolla.

Cuando esté hecha por los dos lados, mover la sartén para que la harina que le sobre a la merluza ligue con la cebolla.

A continuación, trocea los pepinillos muy pequeños y añádelos a la sartén con los guisantes y una pastilla de caldo. No dejes de mover la sartén y recuerda, a fuego lento.

Ya tienes un plato muy rico y muy fácil. Si quieres añadirle unas verduras al horno estará delicioso.

¡BUEN PROVECHO!

Salmón a la naranja

Salmón a la naranja

Ingredientes:

-                     Una cebolla

-                     2 filetes de salmón

-                     1 naranja

-                     1 limón

-                     100 gramos de harina

Coge una sartén grande, echa en ella una taza de aceite.

Corta la cebolla y póchala en la sartén (pochar significa
freír a fuego  lento). Enharina los filetes de salmón y ponlos

en la sartén. Dales la vuelta, deja que se hagan.

Exprime la naranja y la mitad del limón y añádelo a la sartén.

Mueve la sartén,  así el salmón soltara la harina que le sobra y

Se acabara de ligar la salsa.

¡BUEN PROVECHO!